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    假八角與真八角的區別 八角有哪些偽品

    時間:2019-03-28 11:17:19

    八角為著名的調味香料,供藥用有祛風理氣、和胃調中的功效,市面上我們也可能買到假的八角。那么假八角與真八角的區別是什么?八角有哪些偽品?我們來看看。

    市場上經常出現很多假的八角,因此在購買或使用的時候應該注意鑒別,下面我們就一起一起來看一看假八角與真八角的區別,八角有哪些偽品吧!

    假八角與真八角的區別 八角有哪些偽品

    假八角與真八角的區別

    1、外觀不同

    八角的果實外露,有7~10個圓盾的角,而莽草(假八角)果實不外露,有11~13個尖細的角。

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    2、味道不同

    八角咬碎口感發甜,而莽草(假八角)咬碎口感發酸。

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    3、氣味不同

    八角有強烈的特殊香氣,而莽草(假八角)有點類似花露水和樟腦。

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    4、角尖不同

    八角每個角的尖比較平緩,而莽草(假八角)每個角的尖會上翹,像是鷹鉤。

    假八角與真八角的區別 八角有哪些偽品

    5、果柄不同

    八角果柄較長,彎曲,而莽草(假八角)果柄較短,平直而微彎。

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    八角有哪些偽品

    1、紅茴香:紅茴香由骨突果7~8枚組成聚合果,果實整體瘦小,呈紅棕色或紅褐色,單瓣果實前端尖而向上彎曲,氣味弱而特殊,味道酸而略甜。

    2、地楓皮:地楓皮由骨突果10~13枚組成聚合果,呈紅色或紅棕色,果皮整體瘦薄,單瓣果實前端長而漸尖,并向內彎曲成倒鉤狀,香氣微弱而呈松脂味,滋味平淡,有麻舌感。

    3、大八角:大八角由骨突果10~14枚組成聚合果,呈灰棕色或灰褐色,果實皮薄,單瓣果實的前端長而漸尖,略彎曲,氣味弱而特殊,滋味淡,有麻舌感。

    4、野八角:野八角由10~14個果組成,單一果呈不規則廣錐形,長1.6~2厘米,寬0.4~0.6厘米,先端長漸尖,略彎曲,果皮較薄,果梗長約1.5~2厘米,味淡,久嘗有麻辣感。



    來源:今日頭條

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